Podatci o prijavitelju
Autori: Domagoj Vidmar
Država: Hrvatska
Podatci o tvrtki prijavitelju
Država: Hrvatska
Email: pepitas@pepitas.hr
Web: www.pepitas.hr
Foto galerija
Podatci o inovaciji (HR)
Naziv inovacije: Suho začinjavanje prehrambenih proizvoda
Kratki opis inovacije: Pečenje i začinjavanje sjemenki i orašastih plodova bez ulja, brašna ili nezdravih veziva.
Duži opis inovacije: Tvrtka Pepitas orjentirana je na proizvodnju zdravih grickalica prvestveno pečenih orašastih plodova i sjemenki. Sirovinu pečemo u rotirajućim pecima dizajniranim prema našim potrebama te smo razvili svoj jedinstveni proces začinjavanja gdje kompleksnu smjesu začina "lijepimo" za pečenu sjemenku bez ulja ili brašna. Cijeli proces začinjavanja odvija se u 14 faza a od uređaja koristimo samo rotirajući mikser za začinjavanje i rotirajuće konvekcijske peci. Udio začina koji se otkrhne tijekom tehnološkog procesa je minimalan tako da je gubitak začina vrlo nizak. Naš proces začinjavanja sljubljuje okuse u jednu cjelinu i povecava jacinu okusa gdje smo riješili problem gubitka arome prilikom pečenja na visokim temperaturama te potrebe za dodavanjem pojačivaća okusa.
Zaštita intelektualnog vlasništva
Traženo partnerstvo
Zajedničko ulaganje (engl. Joint venture agreement)
Ugovor o licenci (engl. License agreement)
Ugovor o tehničkoj suradnji (engl. Technical cooperation agreement)
